Om os
Dialegd åbnede dørene første gang i december 2013, som en dedikeret Refsvindinge bar. Uformel stemning, øllene var unikke og baren blev hurtigt en kult bar på den københavnske ølscene.
I 2021 overtog Julie Jordan baren og omdannede Dialegd til en ølbar med fokus på den danske specialølsscene. Det blev et mål at sprede så mange danske øldialekter til københavnerne.
I sommeren 2025 var det tid til at give depechen videre til os, Kasper og Rasmus. Med stor respekt for stedets historie og Julies indsats, valgte vi at videreføre stedets DNA tilsat vores islæt. Det er med baggrund i dette at vi valgte at ændre navnet på baren fra Dialegd til dialekt, et navn der både honorerer historien, men samtidig sætter vores præg.
Visionen
Vi drømmer om at skabe et showroom for de danske bryggerier, hvor vi kan fremvise hvad de danske bryggere er i stand til og arbejder med. Et sted hvor de mindre og selvstændige bryggerier altid har en plads på hanen og hvor vores gæster altid er mødt med en øl i øjenhøjde, passion og respekt for øllet. Vi anser os selv som øllets ambassadører, en brygger og en ølsommelier der har dannet et makkerskab for at bygge bro mellem bryggerierne og gæsterne
Atmosfæren
dialekt er tiltænkt til at man skal føle sig hjemme. Det skal være en hjemlig varme, nærværende tilstedeværelse blandet med godt humør og højt til loftet. Som en hyggelig beværtning i det centrale københavn bør være. Vi former stedet med personlighed og små finurlige detaljer.
Vores værtsskab og service er i øjenhøjde, musikken er præget af rock musik fra 80’erne, 90’erne og frem til i dag med afstikkere til andre perioder, og er altid udtryk for den bartender der er bag baren på aftenen. Øllet er særligt udvalgt fra danske mikroøl producenter som putter deres hjerte og sjæl i hvert bryg.
Hvem er vi?
Rasmus
Rasmus er den drivende enhed og hjertet bag baren. En erfaren ølsommelier med 12 års erfaringer fra restaurationsbranchen, hvor kodeordet i alle henseender har været værtskabet og den gode gæsteoplevelse. Han er drevet af smag, historiefortælling og den gode oplevelse. Han er bedst beskrevet som en varm, kærlig, nede på jorden, jysk krofatter, alle bliver imødekommet med et kæmpe smil og et “HEJ”. Med den dybe og nørdede viden om øllets historie og evnen til at få smagen til at blive levende, sikrer han at øludvalget altid er varieret og interessant.
Kasper
Kasper er nok bedst kendt som en af de tre stiftende Kaspere fra Kasper Brew Co, som naturligvis altid har sin plads på hanerne på dialekt. Han er en innovativ kreatør, med det skarpe øje for oplevelsen. Passionen for øl er blandet med evnen til altid at skabe god stemning. Kasper er en passioneret musikelsker og anvender også musikken i navngivningen af sine øludgivelser. Du finder Kasper bag baren én til to gange om ugen, altid klar med dårlige jokes, masser af charme, og dyb indsigt i øllets verden. Kasper er den type person der altid jonglerer ideer, energi og altid sikre gæsterne har den bedst mulige oplevelse.
For os er øl ikke bare noget du drikker, det er håndarbejde, kultur og historie.
På dialekt er det vigtigste for os, at har et rum, hvor alle kan være med, smage, dele og udforske. Vi kan ikke vente med at byde dig velkommen!